“汉巷里烤鸭肠为什么这么火”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 已认证 |
类型: | 冷冻 | 成熟程度: | 熟肉 |
型号: | 15kg/件 | 规格: | 5000条/件 |
净重: | 3g | 产量: | 1000000 |
“汉巷里烤鸭肠为什么这么火”详细介绍
铁板烤鸭肠操作流程
1)选材 鸭肠一定要选择品质好的,那么如何选择鸭肠呢?
好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。
2)腌制、卤制、穿串 将选择好的鸭肠加入葱、姜、蒜、料酒等搅拌均匀放在0度左右的车间进行腌制12个小时左右。然后卤至8分熟。将卤制好的鸭肠穿好之后立即放入零下18度的冷酷迅速冷冻。
3)铁板烤 提前将鸭肠解冻。铁板加热后放上少许大豆油,然后将鸭场平铺在铁板上。一手持竹签,一手持压产,反复按压煎炸鸭肠,等鸭肠煎烤到烟气升起时,均匀撒上调料,让鸭肠的肉香与撒料香气充分融合释放,等闻到浓郁的撒料香气时即可(一般加热2分钟左右即可)
烤鸭肠是一个刚兴起的街头小吃项目,以成本低收入快的优势,迅速占领市场,现已成为街头小巷非常火爆的项目。现在越来越多的人开始学习烤鸭肠技术,制作起来非常简单,以味美价廉的优势,深得广大资深吃货的喜爱。另外经营方式灵活,我刚开始就是自己一个人推个小车在街上卖,现在已经有了自家店铺。另外技术几天即可掌握,包学包会。该项目因为投资不大,可进可退,适合二次创业、农村青年、夫妻创业、大学生创业。当然还要有肯吃苦的精神,因为忙起来你收钱都收不过来,如果有意愿,欢迎来电,真诚合作,共同赚钱。
1)选材 鸭肠一定要选择品质好的,那么如何选择鸭肠呢?
好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。
2)腌制、卤制、穿串 将选择好的鸭肠加入葱、姜、蒜、料酒等搅拌均匀放在0度左右的车间进行腌制12个小时左右。然后卤至8分熟。将卤制好的鸭肠穿好之后立即放入零下18度的冷酷迅速冷冻。
3)铁板烤 提前将鸭肠解冻。铁板加热后放上少许大豆油,然后将鸭场平铺在铁板上。一手持竹签,一手持压产,反复按压煎炸鸭肠,等鸭肠煎烤到烟气升起时,均匀撒上调料,让鸭肠的肉香与撒料香气充分融合释放,等闻到浓郁的撒料香气时即可(一般加热2分钟左右即可)
烤鸭肠是一个刚兴起的街头小吃项目,以成本低收入快的优势,迅速占领市场,现已成为街头小巷非常火爆的项目。现在越来越多的人开始学习烤鸭肠技术,制作起来非常简单,以味美价廉的优势,深得广大资深吃货的喜爱。另外经营方式灵活,我刚开始就是自己一个人推个小车在街上卖,现在已经有了自家店铺。另外技术几天即可掌握,包学包会。该项目因为投资不大,可进可退,适合二次创业、农村青年、夫妻创业、大学生创业。当然还要有肯吃苦的精神,因为忙起来你收钱都收不过来,如果有意愿,欢迎来电,真诚合作,共同赚钱。